作り方

1.　鯛は薄くそぎ切りし、Ａをふる。

 

2.　みょうが、青しそ、玉ねぎを千切りにする。ベビーリーフとともに水にさらし、シャキッとさせ水気を切る。

 

3.　Ｂを合わせ2を加え和える。

 

4.　器に1を並べ、真ん中に3をたっぷりのせる。

 

ワンポイント！

鯛に下味をつけること。
鯛は鮮度が命！手早く調理して手早く食べてください。
紫黒米健康酢と塩昆布の旨味が全体にゆきわたり、美味しさが倍増します。