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健康逸品メニュー

長芋と帆立、ミニトマトの紫黒米健康酢和え

長芋と帆立、ミニトマトの紫黒米健康酢和え

食感が楽しめ、色鮮やかな料理です。

材料(4人分)

長芋
150g
帆立刺身用
4個
赤黄ミニトマト
各6コ
青じそ
5枚
みりん
小さじ1
A
 
紫黒米健康酢
大さじ3
砂糖
小さじ1
小さじ1
いりごま
大さじ2

作り方

1. 長芋は1cm角に切り、酢水(分量外)につけ、ざるで水気を取る。 

 

2. 帆立は4つ切り、赤黄ミニトマトは半分に切る。 

 

3. 青じそはせん切りし、水でアクを取り水けを取る。

 

4. Aを合わせ、1.2.を和え、器に盛り、3.を天盛りし、いりごまをふる。