ヤエガキ健康逸品

健康逸品メニュー

紫黒米酢の酸辣湯

紫黒米酢の酸辣湯

紫黒米健康酢のまろやかさに辣油の辛さがよく合います!

材料(4人分)

豚ばら肉
80g
帆立水煮缶
(小)1缶
たけのこ
50g
生しいたけ
2枚
にんじん
30g
A
 
湯4カップ
+チキンコンソメ1個
B
 
小さじ1/2
紫黒米健康酢
大さじ3
薄口醤油
大さじ1
片栗粉
大さじ2(+水大さじ4)
1個
青ねぎ
3本
ラー油
少々

作り方

1. 豚肉は2cmに切り、筍、にんじん、生しいたけ4cmの細切りにする。

 

2. 鍋にごま油を熱し、1.を炒める。Aと帆立水煮缶を缶汁ごと加えアクを取りながら煮、Bで味を整える。

 

3. かたくり粉の水溶きでとろみをつけ、溶き卵を流し入れ火を止める。 

 

4. 器に盛り青ネギのななめ細切りをのせ、辣油を落とす。