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健康逸品メニュー

ベーコンとたっぷり野菜の紫黒米酢スープ

ベーコンとたっぷり野菜の紫黒米酢スープ

ベーコンと野菜のうまみ、紫黒米酢のまろやかさですっきりとしたスープに

材料(4人分)

ベーコン
3枚
じゃがいも
2個
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/2個
セロリ
1/2個
ミニトマト
10個
炒め用サラダ油
大さじ1
にんにくみじん切り
1片分
 
湯4カップ
+チキンコンソメ2個
紫黒米健康酢
大さじ3
塩・こしょう
少々

作り方

1. ベーコン、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、セロリは1.5cm角に切る。

 

2. 鍋にサラダ油とニンニクを入れ炒め香りが出たら1.を加え炒める。

 

3. 玉ねぎが透き通ってきたらAの1/3量を加え、野菜が軟らかくなるまで煮る。

 

4. 残りのAと、湯むきしたミニトマトを加え、さっと煮、塩こしょうで味を整える。