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スモークサーモンの薬味巻き紫黒米ドレッシング

スモークサーモンの薬味巻き紫黒米ドレッシング

薄焼き卵とスモークサーモンが色鮮やかなお料理です。パーティーやおつまみにも最適です!

材料(4人分)

スモークサーモン
8枚
薄焼き卵
(卵1個分)1枚
きゅうり
1/2本
にんじん
30g
みょうが
1本
かいわれ葉
1/2パック
A
 
 紫黒米健康酢
大さじ3
 サラダ油
大さじ3
 塩
小さじ1/2
 おろししょうが
1/2片分

作り方

1. きゅうり、にんじん、みょうがはせん切りにし、かいわれ葉は根元を落とし、水にさらし、シャキッとさせ水気を切る。

 

2. 薄焼き卵は8枚に切る。

 

3. 2とスモークサーモンで1を彩り良く巻く。

 

4. Aをボールに入れ良く混ぜ、ドレッシングをつくる。

 

5. 器に3をのせ、4をかける。

 

 

ワインポイント!

野菜は水にさらし、シャキッとさせること。
薄焼き卵はスモークサーモンより小さめに切ると、キレイに見えます。