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健康逸品メニュー

スペアリブの紫黒米酢煮

スペアリブの紫黒米酢煮

玉ねぎのすりおろしと紫黒米健康酢がお肉をやわらかく仕上げ、お子様でも食べやすいお料理です。

材料(4人分)

スペアリブ
400g
サラダ油
大さじ1
クレソン
適量
フライドポテト
適量
A
 
 にんにく1片
しょうが1片
 玉ねぎ
1/2個
B
 
 紫黒米健康酢
50ml
 赤ワイン
50ml
 水
50ml
 醤油
大さじ3
 マーマレード
大さじ2
 ローリエ
1枚

作り方

1. Aをすりおろす。

 

2. スペアリブはサラダ油大さじ1で焼き色をつけ、1とBを加え、沸騰するまで強火、アクを取りながら中火で落し蓋をして煮汁がほとんど無くなるまで煮る。

 

3. クレソン、フライドポテトと一緒に盛りつける。

 

ワンポイント!

玉ねぎのすりおろしと紫黒米健康酢がお肉をやわらかく仕上げます。
煮汁がほとんど無くなるまで煮ることで深みのあるやわらかいスペアリブになります。